In unserem Haus bieten wir jungen Menschen eine gute und umfassende Ausbildung zur Restaurantfachfrau bzw. zum Restaurantfachmann.

Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau ist ein anerkannter Ausbildungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz und die Ausbildung dauert insgesamt 3 Jahre. Die Ausbildung erfolgt im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule.

Der Schulbesuch umfasst in jedem Ausbildungsjahr 12 Wochen Blockunterricht, im 1. Ausbildungsjahr an der Edith-Stein-Schule in 79114 Freiburg i.Br. und im 2. und 3. Ausbildungsjahr an der Landesberufsschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe in 78050 Villingen-Schwenningen.

Restaurantfachleute empfangen und bedienen Gäste, sie beraten, empfehlen, stellen Speisen und Getränke zusammen, servieren sie und stellen Rechnungen aus. Restaurantfachleute nehmen die Gastgeberrolle des Hauses wahr, sie stellen Speise- und Getränkekarten zusammen und bereiten Veranstaltungen und Festlichkeiten vor und führen diese durch. Im einzelnen:

• Kontrollieren und Servieren von Speisen und Getränken
• Planen und Durchführen von Veranstaltungen
• Kalkulation und Abrechnungswesen
• Speisen- und Getränkekunde
• Kenntnis von Lebensmittel- und Hygieneverordnungen und -gesetzen
• Abdecken der Tische, Aufräumen der Speiseräume
• Pflege der Arbeitsmittel und Arbeitsgeräte

  Voraussetzungen für eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau sind:

• Abschluss der Sekundarstufe 1
• Teamfähigkeit
• Fremdsprachenkenntnisse
• Kommunikationsfähigkeit und gutes Ausdrucksvermögen
• Flexibilität bei Arbeitszeit und Ruhe auch bei hoher Arbeitsbelastung
• Gepflegtes Aussehen und gepflegte Umgangsformen

Berufliche Weiterentwicklung

• Restaurantmeister/in

Der Beruf stellt hohe Anforderungen an die Auszubildenden: Wie in allen Gastronomieberufen ist Sonntags- und Feiertagsarbeit selbstverständlich, doch gesetzliche Regelungen sorgen für einen Ausgleich an Werktagen.

Gerne dürfen Sie uns Ihre Bewerbungsunterlagen per E-Mail zukommen lassen, schreiben Sie dazu an info@hirschen-denzlingen.de.

Falls Sie jedoch den Postweg bevorzugen, schicken Sie Ihre Unterlagen bitte an:

Gasthaus Hirschen GmbH
Frau Seyferle
Hauptstraße 233

79211 Denzlingen

Wir bieten auch eine Ausbildung zum Koch bzw. Köchin an.